Ustensiles & Batterie de Cuisine Pro
Cookware-247 Team 
Un couteau qui glisse sur une tomate révèle souvent un manque d’aiguisage. Un aiguiseur de couteaux entretient ou restaure le fil d’une lame en retirant une fine couche de métal selon un angle précis. Pierre à eau japonaise, système guidé, fusil en acier ou modèle électrique : le choix dépend de votre patience, de votre … Lire la suite
Vous tapez « Wüsthof avis » dans la barre de recherche parce qu’une chose vous chiffonne : comment un simple morceau d’acier peut-il justifier une addition qui frôle parfois celle d’un petit électroménager ? La question est légitime. Depuis plus de deux siècles, la coutellerie allemande produit des lames à Solingen, et Wüsthof y règne … Lire la suite
Opinel avis, tapez ces deux mots dans un moteur de recherche et vous tombez sur des milliers de pages qui se contentent de recopier la fiche produit. On va faire autrement. Un couteau Opinel est un couteau pliant ou de cuisine français, né en 1890 en Savoie, reconnaissable à sa lame Yatagan, son manche en … Lire la suite
Un tiroir plein de lames émoussées, un couteau à pain qui écrase plus qu’il ne tranche, et cette sensation familière de forcer sur une tomate qui refuse de coopérer : voilà le quotidien de bien des cuisines françaises. Un bon set de couteaux de cuisine règle ce problème d’un coup, en réunissant dans un même … Lire la suite
Il y a un moment, dans la vie de tout cuisinier amateur, où l’on regarde sa planche à découper et où l’on se dit : « ce couteau me trahit ». La tomate s’écrase au lieu de se trancher, l’oignon glisse sous la lame émoussée, et le poulet se débite avec la grâce d’une tronçonneuse … Lire la suite
On comprend vite l’importance d’une bonne balance de cuisine précision lorsqu’un fondant au chocolat échoue à cause de quelques grammes de trop. Si la cuisine « au pif » fonctionne pour une soupe, elle est beaucoup moins tolérante en pâtisserie. Une balance précise au dixième de gramme permet d’éviter ces erreurs. Dans ce guide, sept … Lire la suite
Un gâteau qui refuse de se détacher de son moule, c’est la petite catastrophe du dimanche après-midi : la moitié de la génoise reste collée au fond, et le glaçage soigneusement préparé se retrouve à recoller les morceaux plutôt qu’à décorer. Le meilleur moule à gâteau n’est pourtant pas une affaire de chance, mais de … Lire la suite
Un plan de travail avec un KitchenAid Artisan avis posé dessus, ça ne passe jamais inaperçu. C’est presque un meuble à lui tout seul — dix kilos de fonte d’aluminium, une silhouette qui n’a pas bougé d’un pouce depuis les années 1930, et ce petit air de dire « je suis là pour rester ». … Lire la suite
Il y a un moment, dans la vie de tout amateur de pâtisserie maison, où pétrir une pâte à brioche à la main pendant vingt minutes cesse d’être romantique et devient franchement un calvaire pour les épaules. C’est généralement à cet instant précis qu’on tape « meilleur robot pâtissier » dans la barre de recherche, … Lire la suite
Une poêle, ça n’a l’air de rien. Un bout de métal avec un manche, quoi de plus banal ? Et pourtant, c’est probablement l’ustensile que vous touchez le plus souvent dans toute votre cuisine — plus que le couteau, plus que la casserole, plus même que votre mug du matin. Alors quand elle attache, gondole … Lire la suite