tarte

Il y a quelque chose d’un peu injuste dans la pâtisserie française : on peut suivre la recette de Cyril Lignac au gramme près, respecter le temps de repos de la pâte à la minute, et pourtant se retrouver avec un fond de tarte détrempé, une croûte qui accroche ou des bords qui s’effondrent au … Lire la suite