thermometres

Un poulet doré à souhait, mais encore rosé près de l’os. Un caramel qui passe du blond à l’anthracite pendant que vous cherchiez une cuillère. Tout le monde a connu ça, et le coupable n’est presque jamais la recette : c’est l’absence de mesure. Un thermomètre de cuisson remplace le « ça a l’air cuit … Lire la suite