Ustensiles & Batterie de Cuisine Pro
Cookware-247 Team 
Dans toute cuisine, une poêle antiadhésive rayée ou usée finit par donner envie de mieux. La solution ? La poêle fonte émaillée, qui combine la robustesse et l’excellente rétention de chaleur de la fonte, sans le culottage ni l’huilage régulier. De plus en plus prisée dans les cuisines françaises, elle offre ainsi un excellent compromis … Lire la suite
Vous êtes en train de taper « Tefal avis » dans votre barre de recherche parce qu’une poêle qui accroche, à 6h45 un lundi, ça n’a jamais aidé personne à démarrer sa journée du bon pied. On vous comprend. Tefal, en bref, c’est le fabricant français d’ustensiles de cuisine (poêles, casseroles, autocuiseurs) créé en 1956, … Lire la suite
Il y a un moment, dans la vie de tout cuisinier un peu curieux, où le Téflon commence à faire grise mine. Une rayure ici, un petit bout de revêtement qui part avec la spatule là, et soudain on se demande ce qu’on a vraiment avalé avec ses œufs au plat. C’est souvent à ce … Lire la suite
Une flamme qui lèche les bords d’un fond trop fin, un manche qui devient brûlant en trois minutes, une base qui gondole après six mois : voilà ce qui arrive quand on choisit sa casserole compatible gaz au hasard, sur un coup de tête entre deux rayons de supermarché. La cuisson au gaz n’a rien … Lire la suite
Un dimanche midi, en grattant une vieille poêle en Téflon, une question se pose : ces particules noires pourraient-elles finir dans l’assiette ? Le revêtement céramique sans PFAS répond à cette inquiétude en remplaçant les polymères fluorés par un revêtement minéral à base de silice, obtenu par procédé sol-gel. Sans PTFE ni PFOA, il offre … Lire la suite
Il y a un moment, dans la vie de tout cuisinier, où l’on regarde sa vieille poêle antiadhésive rayée et où l’on se dit : plus jamais ça. C’est souvent à ce moment précis que le mot « multicouche » commence à apparaître dans toutes les recherches. Une casserole inox multicouche, contrairement à une casserole … Lire la suite
Une batterie de cuisine 5 pièces est un ensemble compact de casseroles et poêles — généralement deux poêles et deux ou trois casseroles avec couvercles — conçu pour équiper un foyer sans multiplier les pièces inutiles. C’est le format privilégié des petites cuisines, des studios et des foyers de une à trois personnes qui veulent … Lire la suite
Vous avez craqué pour une plaque à induction, et depuis, votre vieux wok en fonte dort tristement au fond du placard — inerte, sourd à tout champ magnétique. C’est le drame silencieux de milliers de cuisines françaises : on troque le gaz pour l’induction, plus rapide et plus économe, et on découvre que 80 % … Lire la suite
Il y a une scène qui se répète dans des milliers de cuisines françaises chaque dimanche : un poulet fermier qui attend sur le plan de travail, et une hésitation devant le placard à ustensiles. Faut-il le glisser dans un plat à rôtir classique, ou dans une cocotte ovale en fonte, cette pièce trapue et … Lire la suite
Il y a quelque chose d’presque théâtral dans le geste de soulever le couvercle d’une cocotte en fonte après deux heures de mijotage : la buée qui s’échappe, l’odeur de vin et de thym qui envahit la cuisine, et ce petit « plop » satisfait quand la fonte relâche enfin la vapeur accumulée. Ce n’est pas un … Lire la suite