Ustensiles & Batterie de Cuisine Pro
Il y a quelque chose de presque injuste dans la simplicité d’une cocotte en fonte. Un bloc de métal, un couvercle, deux poignées — et pourtant, c’est cet objet-là, et pas le robot multifonction dernier cri, qui trône encore sur les pianos de cuisine des grands restaurants comme sur les plaques de cuisson des appartements … Lire la suite
Vous venez d’installer une plaque à induction et vous découvrez, un peu dépité, que la moitié de vos vieilles casseroles refuse obstinément de chauffer ? Rassurez-vous, c’est le passage obligé de presque tous les foyers français qui franchissent le cap. Une casserole induction n’est ni plus ni moins qu’un récipient de cuisson doté d’un fond … Lire la suite
Qu’est-ce qu’une poêle antiadhésive ? Une poêle antiadhésive est un ustensile de cuisson dont la surface intérieure est traitée — au PTFE (téflon) ou à la céramique — pour empêcher les aliments d’accrocher, réduire la quantité de matière grasse nécessaire et faciliter le nettoyage. C’est la base de toute cuisine qui carbure au quotidien. Il … Lire la suite
Il y a un moment, dans la vie de toute cuisine, où l’on ouvre le placard et où l’on comprend que ça ne va plus le faire. Une poêle qui accroche tout sauf les œufs, une casserole dont le fond s’est voilé, un couvercle dépareillé qui ne ferme presque plus rien. C’est précisément à ce … Lire la suite