Ustensiles & Batterie de Cuisine Pro
Il y a un moment, dans la vie de tout cuisinier, où l’on regarde sa vieille poêle antiadhésive rayée et où l’on se dit : plus jamais ça. C’est souvent à ce moment précis que le mot « multicouche » commence à apparaître dans toutes les recherches. Une casserole inox multicouche, contrairement à une casserole … Lire la suite
Une batterie de cuisine 5 pièces est un ensemble compact de casseroles et poêles — généralement deux poêles et deux ou trois casseroles avec couvercles — conçu pour équiper un foyer sans multiplier les pièces inutiles. C’est le format privilégié des petites cuisines, des studios et des foyers de une à trois personnes qui veulent … Lire la suite
Vous avez craqué pour une plaque à induction, et depuis, votre vieux wok en fonte dort tristement au fond du placard — inerte, sourd à tout champ magnétique. C’est le drame silencieux de milliers de cuisines françaises : on troque le gaz pour l’induction, plus rapide et plus économe, et on découvre que 80 % … Lire la suite
Il y a une scène qui se répète dans des milliers de cuisines françaises chaque dimanche : un poulet fermier qui attend sur le plan de travail, et une hésitation devant le placard à ustensiles. Faut-il le glisser dans un plat à rôtir classique, ou dans une cocotte ovale en fonte, cette pièce trapue et … Lire la suite
Il y a quelque chose d’presque théâtral dans le geste de soulever le couvercle d’une cocotte en fonte après deux heures de mijotage : la buée qui s’échappe, l’odeur de vin et de thym qui envahit la cuisine, et ce petit « plop » satisfait quand la fonte relâche enfin la vapeur accumulée. Ce n’est pas un … Lire la suite
Il y a ce moment, un dimanche pluvieux, où l’on se dit qu’un bon pot-au-feu ferait du bien à toute la maisonnée. Et c’est là que le bât blesse : la vieille marmite héritée de la belle-mère a un fond qui accroche, un couvercle ébréché, et une contenance qui oblige à cuisiner en deux fournées. … Lire la suite
Il y a un bruit précis, un grésillement sec suivi d’un souffle de fumée blanche, qui annonce qu’une pièce de viande vient de rencontrer une poêle grill bien chaude. Ce son-là ne trompe pas : c’est celui d’une belle réaction de Maillard en train de se produire, celle qui donne aux steaks, aux légumes d’été … Lire la suite
Une poêle, ça n’a l’air de rien. Un bout de métal avec un manche, quoi de plus banal ? Et pourtant, c’est probablement l’ustensile que vous touchez le plus souvent dans toute votre cuisine — plus que le couteau, plus que la casserole, plus même que votre mug du matin. Alors quand elle attache, gondole … Lire la suite
Vous tapez « Cristel avis » dans la barre de recherche parce qu’une casserole à 150 € sur amazon.fr, ça ne s’achète pas sur un coup de tête. On vous comprend. Entre les collections aux noms qui sonnent comme des parfums (Mutine, Strate, Casteline, Castel’Pro) et les promesses de « garantie à vie », il … Lire la suite
Vous êtes sur cette page parce qu’un mot revient sans cesse dans vos recherches nocturnes sur le sujet : Staub avis. Et c’est légitime — poser plus de 150 € sur une cocotte, même « pour la vie », mérite un minimum de vérifications. Cet article rassemble ce que les vraies fiches techniques disent, ce … Lire la suite