Utensili e Pentole Professionali
I coltelli sanelli sono probabilmente il nome che senti ripetere più spesso quando chiedi a un cuoco professionista, a un macellaio o anche solo a un appassionato di cucina “che marca compro?”. In sintesi: sono coltelli da cucina prodotti a Premana, in provincia di Lecco, da un’azienda attiva dal 1864, riconosciuti per l’acciaio inossidabile specifico … Leggi tutto
Cosa sono i coltelli Victorinox e perché sono così diffusi in cucina? I coltelli victorinox sono lame da cucina prodotte dall’azienda svizzera Victorinox, nate come costola del celebre coltellino multiuso e oggi apprezzate soprattutto nelle linee Fibrox e Swiss Classic per il rapporto tra prezzo contenuto, acciaio inossidabile affidabile e manico ergonomico antiscivolo. Sono lo … Leggi tutto
Se hai aperto un cassetto di cucina di recente, probabilmente hai trovato almeno un tagliere ammaccato, scolorito o con un odore che proprio non va più via. Non sei il solo: è la storia di quasi tutte le cucine italiane, dove il tagliere resta l’utensile più usato e meno considerato, finché non smette di funzionare … Leggi tutto
Se hai in mano ancora solo il coltello da chef che ti hanno regalato anni fa, probabilmente hai già sentito parlare del coltello santoku senza sapere bene di cosa si tratti davvero. Non è l’ennesima moda da cucina influencer: è uno degli attrezzi più intelligenti che tu possa aggiungere al cassetto dei coltelli, ed è … Leggi tutto